STARA BEČKA ČOKOLADNA TORTA

Bečka čokoladna torta

Sastojci

kora
6 jaja
6 štangli čokolade za kuvanje
6 kašika prah šećera
krem
5 žumanaca
300 gr čokolade
2 kašike kakao
1 dl vruće vode
5 dl slatke pavlake

Priprema

1.
Umutiti žumanca sa prah šećerom.
2.
Dodati istopljenu čokoladu.
3.
Umešati pažljivo čvrst sneg od belanaca.
4.
pećnicu zagrejati na 175 C i peći 10 min.Zatim smanjiti na 75 C i peći još 20 min.Peći u plehu stednje veličine.
5.
na pari skuvati krem od žumanaca,čokolade, vode i kakaa.
6.
u prohlađeno dodati umućenu pavlaku.
7.
krem rasporediti preko kore i posuti krupno rendanom čokoladom.
Posluživanje
Kora treba da ostane vlažna.