RUSKINJA

Sastojci


Tijesto
6 žumanjaka
17 dkg šećera
17 dkg oraha  (ili 3 žlice brašna/mrvica + 3 žlice oraha)
snijeg od 6 bjelanjaka



Fil
8 žumanjaka
20 dkg šećera
3 dl mlijeka
1 vanilin štapić ili šećer
5 dl slatkog vrhnja
1,5 dl ruma
10 dkg grožđica
1 vrećica želatine

Tijesto za tortu ispečete u dva dijela ili u jednom dijelu, pa ga režete u dva. Žumanjke, šećer, vanilin i mlijeko kuhate na pari. U ohlađeno dodati 1/2 l tučenog šlaga, rum, grožđice i pripremljenu želatinu.

U kalup od torte složite slojeve: krema, tijesto, krema, tijesto. Stavite u hladnjak preko noći i ujutro okrenete na tanjur.